Las encinas son, sin duda, los árboles más característicos de los ecosistemas mediterráneos y presentan una mayor resistencia a la sequía que los alcornoques, los cuales también presentan una amplia distribución. Existen claras diferencias entre ambas formaciones en lo que se refiere a la ecología. Mientras que los encinares presentan una amplia versatilidad de sustrato, los alcornocales solo están presentes en suelos silíceos y requieren un mayor número de precipitaciones que los encinares. Estos dos tipos de bosques constituyen la vegetación óptima en gran parte de las zonas basales, aunque han sido alterados en la mayoría de las localizaciones para formar dehesas. Con respecto a la vegetación acompañante, la encina suele aparecer junto Pyrus bourgeana, Cistus crispus, Cytisus scoparius, Retama sphaerocarpa, Genista hirsuta, Lavandula stoecbas, Thymus mastichiná… Los alcornoques, por otro lado, se encuentran acompañados por Arbutus unedó, Viburnum tinus, Phyllirea angustifolia, Erica australis, E.arborea, C.populifolius… En Restauraciones Ecológicas llevamos a cabo proyectos de hábitats amenazados y también de recuperación de cultivos perdidos.